ミニトマトの手作りジャムを、パイと一緒に焼き上げたプレゼントにも最適なお菓子です。
▼材料
冷凍パイシート…1枚
OSMICトマトPremium…120g
卵黄…1個
砂糖…30g
レモン汁…小さじ1
串…適宜
▼作り方
1.OSMICトマトPremiumに、十字に切り込みを入れる
2.沸騰した湯(分量外)の中に1を10秒ほど入れ、冷水にとり、皮をむく
3.小鍋に、2、砂糖、レモン汁を入れて弱火にかけ、煮詰める
4.ときどきヘラで混ぜながら5分程度煮詰め、とろみがついたら、粗熱を取る
5.軽く解凍した冷凍パイシートをめん棒で伸ばし、お好みの形にくり抜く
6.2枚1組にし、片方のパイ生地の中央に、4と串をのせる
7.もう片方のパイ生地を重ね合わせ、フォークでまわりをしっかりと押さえて留める
8.パイ生地の表面に卵黄を塗り、190度に予熱したオーブンで、15分程焼く
ワンポイントアドバイス
余ったジャムは、お好みでヨーグルトやパンと一緒にお召し上がりください。
