ミルフィーユ風に野菜を重ね、食べ応えのあるキッシュ。トマトジュースで作ったソースも添えました♪
▼材料(21cmタルト型1台分)
冷凍パイシート…1枚
ベーコンスライス…3枚
じゃがいも…2個
なす…1本
ピザ用チーズ…50g
ドライバジル…適量
A.
└ OSMICトマトジュース…90ml
└ 卵…4個
└ 生クリーム…100ml
└ 塩…少々
└ こしょう…少々
B.OSMICトマトジュース…90ml
▼作り方
1.じゃがいも、なすは0.5cm幅の輪切りにし、それぞれ水にさらす。ベーコンは1cm幅に切る
2.ボウルにAの卵を割りほぐし、残りのAを加えて、よく混ぜ合わせる
3.冷凍パイシートはやわらかくなったら麺棒で伸ばす
4.タルト型に冷凍パイシートを敷き詰め、フォークで数か所刺す
5.4の上に、水気を切った1のじゃがいもとなす、ベーコンを順に重ねる
6.2を流しいれ、ピザ用チーズを盛り200度に温めたオーブンで25分程焼く。焼けたら粗熱をとる
7.鍋にBを入れて、中火で3分程加熱し、煮詰め、ココットに盛る
8.6が焼けたら、ドライバジルをのせる
ワンポイントアドバイス
焼いている途中、焦げそうになった場合はアルミホイルをかぶせて焼いてください。
