OSMICトマトは洗って水気を拭く。
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）は、広げて軽く塩こしょうしておく。

所要時間：20分

豚バラ肉を、OSMICトマトに巻きつける。トマトが外から見えないように、2〜3重に重ねて巻き付け、軽く握って形を整える。同じものを8個作る。

表面に小麦粉をまぶす。（茶漉しなどで振りかけるとやりやすい）

ボウルにバッター液の材料🅐（小麦粉　大さじ3、マヨネーズ大さじ1、水大さじ2）を入れてよく混ぜ合わせる。

②を③のバッター液にくぐらせて、全体にパン粉をまぶしつける。

揚げ油を170度に熱して、④を入れ、きつね色になるまで3〜4分揚げる。

豚肉は薄切りのしゃぶしゃぶ用を使うことで、ミルフィーユカツのような、柔らかい仕上がりになります。

とっても甘くて味が濃いOSMICトマトの美味しさを、丸ごとお肉に閉じ込めました。
一口齧ると、中から濃厚で甘いトマトの風味が溢れ出して、ソースがわりになるので、ぜひ、何もつけずにお召し上がりください。

さいとうあきこ
OSMICトマトの一口カツ
レシピサイトNadia (oceans-nadia.com)