• レシピ
  • ミニトマトのベイクドチーズケーキ

    投稿日: edit-cyclo


    トマトと相性抜群 女子会におすすめ♪
    ▼材料(16×16cmのスクエア型1個分)
    オスミックトマト(生地用)…150g
    ビスケット…70g
    溶かしバター(無塩)…40g
    オスミックトマト(トッピング用)…8個
    粉糖…適量
    セルフィーユ(お好み)…適量
    A.
    └ クリームチーズ…200g
    └ 卵…2個
    └ 薄力粉…30g
    └ 砂糖…80g
    └ レモン(果汁)…小さじ1
    ▼作り方
    1.袋にビスケットを入れて麺棒で叩き、細かく砕く
    2.ボウルに1、溶かしバターを加え、混ぜる
    3.型に2を入れてスプーンで軽く押し付け、冷蔵庫で30分休ませる
    4.ミニトマト(生地用)に、十字に切り込みを入れる
    5.沸騰したお湯の中に4を10秒ほど入れ、冷水にとり、皮をむく
    6.ミキサーに5とAを入れ、攪拌する
    7.3に6の生地を注ぎ、それぞれ2等分したオスミックトマト(トッピング用) を並べる
    8.160℃に予熱したオーブンで40分程焼き、粗熱をとったのち、冷蔵庫で冷やす(1時間)
    9.スティック状に切り、粉糖、お好みでセルフィーユを飾る
    ワンポイントアドバイス
    切り分けるときはよく冷やしてください。