• レシピ
  • トマトの冷製クリームパスタ

    投稿日: wpmaster


    トマトジュースで簡単に作れる、夏にぴったりの冷製パスタ
    ▼材料(2人前)
    カッペリーニ…90g
    ミニトマト…3個
    にんにく…1片
    アンチョビ…2枚
    ドライバジル…適量
    塩…少々
    こしょう…少々
    粉チーズ…適量
    バジル…適量
    A.オリーブオイル…大さじ1
    B.
    └ OSMICトマトジュース…180ml
    └ 生クリーム…75ml
    C.オリーブオイル…適量
    ▼作り方
    1.ミニトマトは4等分にする
    2.にんにくはアンチョビはみじん切りにする
    3.鍋にAのオリーブオイルと2を入れて弱火で炒める
    4.香りが出たらBを入れて、2分程煮て塩、こしょうで味を調え、火を止める
    5.粗熱をとれたら、冷蔵庫で冷やす
    6.鍋に塩少々(分量外)を入れて湯を沸かし、カッペリーニを袋の表示通りに茹でる
    7.茹であがったら氷水につけて冷やし、ザルにあげて水気を切る
    8.5に7を入れてサッと和え、器に盛る
    9.Cのオリーブオイル、粉チーズをかけ、1のミニトマト、バジルを添えて完成
    ワンポイントアドバイス
    パスタはしっかりと水気を切ってからソースと絡めましょう。

  • ドライトマト入りチーズポテト

    投稿日: wpmaster


    マッシュポテトとドライトマトで作るマフィン型のお惣菜。お酒のおつまみにも♪
    ▼材料(マフィン型6個分)
    じゃがいも…350g
    ベーコン…50g
    OSMICトマト 4star…12個
    プロセスチーズ…70g
    ドライバジル…適量
    無塩バター…10g
    卵…40g
    薄力粉…30g
    ベーキングパウダー…小さじ2/3
    サラダ油…適量
    A.塩…少々
    B.
    └ 塩…小さじ1/2
    └ 粗挽き黒こしょう…少々
    ▼作り方
    1.OSMICトマト 4starはヘタを取って横に2等分し、ペーパータオルで挟み10分程おく
    2.天板にオーブン用シートを敷き、1の切り口を上にして並べる
    3.切り口全体に、Aの塩をふり、130度に予熱したオーブンを入れ、45分焼く
    4.天板にのせたまま冷ます
    5.チーズは1cm角に、ベーコンは1cm幅に切る
    6.じゃがいもは皮をむき、耐熱ボウルに入れてラップをして600Wのレンジで5分加熱する
    7.レンジから取り出し、マッシャーで潰す。温かいうちにバターを加えて混ぜ、粗熱を取る
    8.粗熱が取れたら溶き卵を入れて混ぜる。さらに薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れてよく混ぜる
    9.5、ドライバジル、Bを入れて、全体的に合わせる
    10.マフィン型にカップをおき、9と4を交互に入れる
    11.180度のオーブンで30分程焼く


  • 夏野菜のコンソメゼリー寄せ

    投稿日: wpmaster


    色鮮やかな夏野菜を透明感のあるコンソメゼリーで寄せた、涼しげな一品
    ▼材料(3人分)
    OSMICトマト 5star…9個
    枝豆…20g
    コーン…10g
    粉ゼラチン…大さじ1
    水…大さじ2
    湯…300ml
    顆粒コンソメ…小さじ2
    ▼作り方
    1.OSMICトマト 5starは、ヘタを取り、十字に切り込みを入れる
    2.沸騰したお湯の中に1を10秒ほど入れ、冷水にとり、皮をむく
    3.ボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふり入れて混ぜ、ふやかしておく
    4.耐熱ボウルにお湯を入れ、顆粒コンソメを入れて溶かす
    5.3を加えて混ぜ合わせる
    6.5の粗熱がとれたら、2、コーン、枝豆を入れ、ボウルの底に氷水をあてて、とろみが付くまで混ぜながら冷やす
    6.器に6を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める


  • トマトのロールフレンチトースト

    投稿日: wpmaster


    優しい甘さの中から染み出るトマトのうまみ
    ▼材料
    OSMIC dip pure…大さじ2
    食パン(サンドイッチ用)…4枚
    バター…10g
    はちみつ…適量
    クリームチーズ…適宜
    A.
    └ 卵…1個
    └ 牛乳…200ml
    └ 砂糖…大さじ1
    ▼作り方
    1.食パンは麺棒で薄く延ばす
    2.1のパンにOSMIC dip pureを塗り、クルクルと巻く
    3.ボウルにAを入れてよくかき混ぜる
    4.バットに3を入れ、2を浸す
    5.熱したフライパンにバターを溶かし、4を入れ、周りに薄く焼き色が付くまで2分程度焼く
    6.焼き上がったら器にのせ、はちみつをかけ、クリームチーズを添える


  • もちもちおいしい トマトみたらし団子

    投稿日: wpmaster


    グルテンフリー、砂糖不使用の甘さ控えめヘルシースイーツ♪
    ▼材料(団子12個分 4人分)
    米粉…100g
    絹ごし豆腐…110g
    ミニトマト(こぶりのもの)…12個
    A.
    └ OSMIC dip pure…大さじ2
    └ 水…大さじ2
    └ はちみつ…小さじ3
    └ 醤油…小さじ2
    └ 酢…小さじ1
    └ オリーブオイル…大さじ1
    ▼作り方
    1.ボウルに絹ごし豆腐と米粉を入れ、耳たぶ程度の固さになるまでよくこねる
    2.1を12等分した後、生地の中にミニトマトを1個ずつ入れて包み、団子状に丸める
    3.沸騰させた湯で団子を茹でる(約3分)
    4.団子が浮かび上がってきたら冷水に取り、水気を切る
    5.熱したフライパンにタレの材料をAと団子を入れ、タレにとろみが出て団子にタレが絡んだところで火からおろす
    6.お好みでフレッシュバジルや黒コショウ、七味などをトッピングしてもよい

    アレンジ
    写真のようにピックを差してスキレット(ミニフライパン)に盛り付ければピンチョス風に。
    フルーツやマシュマロと一緒に竹串に差せばパーティーフードに。
    耐熱容器に並べたトマたらし団子にチーズやパン粉をのせ、オーブン(オーブントースター)で焦げ目をつければメインディッシュに
    レシピ考案:
    小野奈穂子さん(野菜料理クリエイター)

    NY駐在中アメリカの菜食料理や菜食レストランに感動し、帰国後植物性食材にフォーカスした料理教室を始めました。
    美味しくてカラダ思いなメニューはもちろん、食事の空間も楽しんでもらう為、ちょっとしたテーブルコーデやパーティーアイデアなどもご紹介しています。

  • とろーりトマトジャムのフォンダンショコラ

    投稿日: wpmaster


    トマトの甘さを活かしたスイーツで、彼をびっくりさせちゃいましょう!
    ▼材料(マフィン型2個 2人分)
    オスミックトマト…5個
    ホワイトチョコレート…50g
    バター…40g
    卵…2個
    砂糖…50g
    薄力粉…20g
    A.
    └ 砂糖…大さじ1
    └ レモン汁…小さじ1/2
    粉糖…適量
    ▼作り方
    1.オスミックトマトはへたを取って半分に切る
    2.耐熱容器に1を入れ、Aを加えて混ぜる
    3.ラップはせずに電子レンジ500Wで1分半加熱する
    4.一度取り出し軽く混ぜる
    5.さらに電子レンジで500Wで1分加熱する。取り出して混ぜ、粗熱を取る
    6.耐熱ボウルにチョコレートを割り入れ、バターを加え、電子レンジで500Wで1分加熱する
    7.溶いた卵と砂糖を加えて混ぜたら、ふるった薄力粉を加えてしっかりと混ぜる
    8.カップに生地を半量流し入れ、5を入れて、また生地を入れる
    9.200°Cに予熱したオーブンで20分焼く
    10.中心のジャムから少し外れたところに竹串を底までさし、生地がついてこなければ焼き上がり
    11.熱がとれたら型から外し、粉糖を振る
    ワンポイントアドバイス
    焼いている途中に生地が色づいてきたら、焦げ防止のアルミホイルをかぶせてください。

  • 簡単♪トマトケークサレ

    投稿日: wpmaster


    トマトジュースでお手軽に!
    ▼材料(20cmパウンド型1台 4人分)
    薄力粉…100g
    ベーキングパウダー…小さじ1
    卵…2個
    OSMICトマトジュース…100ml
    オリーブオイル…30ml
    黒オリーブ…10個
    バジル…10枚
    塩…小さじ1/3
    ▼作り方
    1.オリーブは粗みじん切りに、バジルは葉をちぎる
    2.ボウルに溶いた卵、OSMICトマトジュース、オリーブオイルを加えて混ぜる
    3.さらに、1と塩を加えて混ぜる
    4.薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れて混ぜ合わせる
    5.オーブンシートを敷いたパウンド型に流し入れ、180℃のオーブンで30分焼く
    ワンポイントアドバイス
    焼き色がついてきたら、焦げ防止のアルミホイルをかぶせてください。

  • オスミックトマトマリネ

    投稿日: wpmaster


    フルーツ顔負けのおいしさ♪
    ▼材料(4人分)
    オスミックトマト…24個
    オリーブオイル…大さじ2
    A.
    └ レモン(果汁)…大さじ2
    └ はちみつ…大さじ3
    ▼作り方
    1.ボウルにAを加え、ゴムベラで混ぜ合わせ、なじんだらオリーブオイルを加える
    2.ミニトマトに包丁で浅く切り込みを入れ、沸騰したお湯の中に入れる
    3.10秒ほどしたら冷水にとり、切り込みの方を上にして持って、つまみ出すように皮をむく
    4.容器に3を並べ、1を加える
    5.冷蔵庫で1時間ほど休ませたら出来上がり
    ワンポイントアドバイス
    休ませている途中で上下反転をするとまんべんなく味がしみ込みます。
    甘みのあるpemium・5starならデザートに、4star・3starならおかずやお酒のおともにもなる万能
    レシピ

  • かんたんトマトリゾット

    投稿日: wpmaster


    レンジでお手軽 ほっこりあったかリゾット
    ▼材料(4人分)
    OSMICトマトジュース…180ml
    冷ご飯…お茶碗1杯程度
    スライスチーズ…1枚
    ベーコン…1枚
    顆粒コンソメ…小さじ1
    塩・コショウ…少々
    ▼作り方
    1.冷ご飯にOSMICトマトジュースとコンソメ、食べやすい大きさに切ったベーコンを混ぜ塩コショウで味を調えます
    2.電子レンジで5分ほど温めます
    3.チーズを乗せてさらに1分程度温めます

    ワンポイントアドバイス
    OSMICトマトジュースが濃厚なのでミルク感のあるマスカルポーネチーズなどを添えるとまた違った味が楽しめます。
    またチーズを乗せたあと、レンジでなくオーブンやトースターなどでこんがり焼けば焼きリゾットとしてもお楽しみいただけます。

  • トマトフォンデュ

    投稿日: wpmaster


    みんなでワイワイ♪ パーティーにも!
    ▼材料(フォンデュ鍋1つ450ml分)
    OSMICトマトジュース…720ml
    EXオリーブオイル…50ml
    アンチョビペースト…10g
    ドライバジル…2g
    にんにく(みじん切りまたはすりおろし)…5g
    塩…少々
    ▼作り方
    1.鍋にEXオリーブオイル、アンチョビペースト、にんにくを入れ、中火にかける
    2.にんにくがうっすら色づき、香りが立ってきたらトマトジュース、ドライバジルと加え強火にかける
    3.沸騰してきたら中火にし、そのまま15~20分煮詰める
    4.ヘラで底をこすり、底が見える程度のとろみがついたら火を止める
    5.塩を加え、泡だて器で油が乳化する(分離が混ざりきる)までよく混ぜる

    ワンポイントアドバイス
    煮詰める途中、ソースがはねるようなら上からザルをかぶせてください。
    アンチョビペーストやドライバジルを抜けば、お子様用のやさしい味にアレンジできます。